肝膋
拼音
gān liáo笔顺
同音字
拼音为gān的字 拼音为liáo的字 拼音为gan的字 拼音为liao的字基础解释
古膳食八珍之一。以网油蒙于肝上，烤炙而成。详细解释
古膳食八珍之一。以网油蒙于肝上，烤炙而成。
《礼记·内则》：“肝膋，取狗肝一，幪之以其膋，濡炙之。” 郑玄 注：“膋，肠间脂。”《周礼·天官·膳夫》“珍用八物” 汉 郑玄 注：“珍谓淳熬、淳母、炮豚、炮牂、擣珍、渍、熬、肝膋也。”
按字解释
词典解释
肝膋-汉语大词典肝膋古膳食八珍之一。以网油蒙于肝上，烤炙而成。
●《礼记·内则》：“肝膋，取狗肝一，蒙之以其膋，濡炙之。”
郑玄注：“膋，肠间脂。”
●《周礼·天官·膳夫》“珍用八物”
汉郑玄注：“珍谓淳熬、淳母、炮豚、炮牂、捣珍、渍、熬、肝膋也。”
【肝膋】食品名。古饍食八珍之一。禮 内則：“肝膋，取狗肝一，幪之以其膋，濡炙之。”膋，腸間脂。俗稱網油。謂以網油蒙於肝上，加以燒烤而成。參見“八珍”。