脍
拼音：kuài
释义：1.〈书〉把鱼或肉切成薄片。2.切得很薄或很细的鱼、肉。
组词
脍刀 脍残 脍手 玉脍 鱼脍 思脍 鲜脍 砍脍 鲈鱼脍 水晶脍 缕子脍 油炸脍 莼羹鲈脍 炰鳖脍鲤 金齑玉脍 脍炙人口 吴王脍余 脍不厌细拼音
kuài笔顺
丿 𠃌 一 一 丿 ㇏ 一 一 𠃋 丶同音字
拼音为kuài的字 拼音为kuai的字基础解释
1.切得很细的鱼或肉。 2.把鱼、肉切成薄片：～鲤。详细解释
把鱼、肉切成薄片
飞刀脍鲤。——张昭远《旧唐书》
又如:脍鲤;脍刀(切肉的刀);脍截(割切)
〈动〉
按字解释
词典解释
脍-中華語文大辭典同：膾
脍-漢語大字典脍
“膾”的简化字。
出处
引证
故事
造句
接龙
组词
kuài
1、[牛脍]niú kuài
切细的牛肉。
2、[脔脍]luán kuài
切成块的鱼肉。
3、[砍脍]kǎn kuài
细切鱼肉。
4、[庖脍]páo kuài
指脍、炙等佳肴。
5、[鱼脍]yú kuài
亦作“鱼鱠”。生吃的鱼片。
6、[炙脍]zhì kuài
1.烧烤切细的肉。亦指烹调。《周礼·天官·序官》“醢人”唐 贾公彦 疏：“彼有膷臐、烧胾、炙膾之属。”郭沫若《蜩螗集·水中赞》：“筋肉肺肝，供人炙脍。” 2.犹脍炙。交口称誉。清 赵翼《龙尾关》诗：“至今勛伐炳，人口尚炙膾。”
7、[屠脍]tú kuài
亦作“屠鱠”。犹宰割。
8、[魁脍]kuí kuài
刽子手。
9、[脍刀]kuài dāo
切肉的刀。
10、[菹脍]zū kuài
鱼肉酱。引申为杀戮。
11、[金脍]jīn kuài
精美的细切鱼肉。
12、[缕脍]lǚ kuài
见“缕子膾”。
13、[脍残]kuài cán
即鲙残鱼，今通称银鱼。
14、[斫脍]zhuó kuài
见“斫鱠”。
15、[脍手]kuài shǒu
犹庖丁。
16、[堪脍]kān kuài
堪：能，可以。脍：把鱼、肉切成薄片。能做鱼做菜。
17、[思脍]sī kuài
同“思鱸蒓”。明 何景明《闻陆舍人子引罢官兼怀徐舍人德章》诗：“张翰 元思膾，任公 且钓鰲。”
18、[杂脍]zá kuài
即杂烩。
19、[脯脍]fǔ kuài
犹脯醢。《南齐书·文学传·丘巨源》：“若使 桂阳 得志，民若不轘裂军门，则应腰斩都市，婴孩脯膾，伊可熟念。”参见“脯醢”。
20、[鲜脍]xiān kuài
亦作“鲜鱠”。新鲜的切细的鱼肉。
21、[脍截]kuài jié
割切。
22、[金虀脍]jīn jī kuài
见“金齏玉膾”。
23、[思鲈脍]sī lú kuài
见“思鱸蒓”。
24、[同心脍]tóng xīn kuài
旧时七夕所制脍肉。相传七夕牛郎织女相会，故名。
25、[缕子脍]lǚ zǐ kuài
食品名。以细切的鱼肉制成。
26、[水晶脍]shuǐ jīng kuài
见“水晶鱠”。
27、[油炸脍]yóu zhá kuài
即油炸果。
28、[脍炙人口]kuài zhì rén kǒu
脍和炙都是美味的食品。比喻好的诗文为人们赞美和传诵。《宣和书谱》卷一○：“（韩偓）所著歌诗颇多，其间绮丽得意者数百篇，往往脍炙人口。” 炙（zhì）：烤肉。
29、[炰鳖脍鲤]fǒu biē kuài lǐ
指珍美的馔食。
30、[吴王脍余]wú wáng kuài yú
传说中的鱼名。
31、[金齑玉脍]jīn jī yù kuài
谓精美的食物。