糟坊
拼音
zāo fáng笔顺
同音字
拼音为zāo的字 拼音为fāng的字 拼音为zao的字 拼音为fang的字基础解释
小型酒厂;蒸馏室。详细解释
酿酒作坊。
《扬州评话选·凤雏理事》:“我们这块是大德昌糟坊里酒最好。”
按字解释
词典解释
糟坊-汉语大词典糟坊酿酒作坊。
●《扬州评话选·凤雏理事》:“我们这块是大德昌糟坊里酒最好。”
亦稱“糟房”、“燒坊”、“燒房”。制酒的作坊。先秦時期,發明了用麯釀酒的方法,後來制麯技術有了發展,酒的品種增加。北魏賈思勰《齊民要術》卷七記載了制麯和造酒法。用蒸餾法制造的燒酒是較晚出現的,據李時珍《本草綱目》卷二五:“燒酒非古法也,自元間始創其法。用濃酒和糖入甑,蒸令氣上,用器盛取滴露。近時惟以糯米、或粳米、或黍、或秫、或大麥蒸熟,和麯釀甕中七日,以甑蒸取,其清如水,味極濃烈,蓋酒露也。”明清以來的糟坊,就是用這種方法制酒的。