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猪肉

拼音

zhū ròu

笔顺

同音字

拼音为zhū的字拼音为ròu的字拼音为zhu的字拼音为rou的字

基础解释

猪的新鲜或盐腌的食用肉。

详细解释

按字解释

词典解释

猪肉-中華語文大辭典

同：豬肉

猪肉-

猪肉
目录
“猪肉”在《*辞典》
“猪肉”在《中华本草》
《*辞典》:猪肉
【出处】
《本草经集注》
【拼音名】
Zhū Ròu
【来源】
为猪科动物猪的肉。
【原形态】
猪（《尔雅》），又名：豕（《诗经》），豨（《庄和），豚（《周礼》），彘（《尔雅》）。躯体肥胖，头大。鼻与口吻皆长，略向上屈。眼小。耳壳有的大而下垂，有的较小而前挺。四肢短小，4趾，前2趾有蹄，后2趾有悬蹄。颈粗，项背疏生鬃毛。尾短小，末端有毛丛。毛色有纯黑、纯白，或黑白混杂等。猪为主要的家畜之一，性温驯，体强健，适应力强。食性很杂，除饲以豆腐粕、酒粕、麦麸及厨房残羹外，亦食草及虫类。本动物的皮肤（猪肤）、毛（猪毛）、骨（猪骨）、血（猪血）、骨髓及脊髓（猪髓）、脑（猪脑）、甲状腺体（猪靥）、蹄（猪蹄）、蹄甲（猪蹄甲）、睾丸（豚卵）、心（猪心）、肝（猪肝）、脾（猪脾）、肺（猪肺）、肾（猪肾）、胆（猪胆）、胃（猪肚）、胰（猪胰）、肠（猪肠）、膀胱（猪脬）、脂肪（猪脂膏）亦供药用，各详专条。
【生境分布】
我国大部分地区有饲养。
【化学成份】
瘦肉和肥肉约分别含水分53％、6％，蛋白质16.7％、2.2％，脂肪28.8％、90.8％，碳水化物1.1％、0.8％，灰分0.9％、0.1％，钙11毫克％、1毫克％，磷177毫克％、26毫克％，铁2.4毫克％、0.4毫克％。
【性味】
甘咸，平。①《别录》：猳猪肉，味酸，冷。②《千金·食治》：头肉，平，无毒。③《本经逢原》：甘，平，无毒。
【归经】
入脾、胃、肾经。①《本草求真》：入脾、胃。
【功能主治】
滋阴，润燥。治热病伤津，消渴，起尪羸。
【用法用量】
内服：煮汤饮。外用：敷贴。
【注意】
湿热痰滞内蕴者慎服。①《本经逢原》：助湿生痰。
【附方】
①治疫证邪火巳衰，津不能回者：鲜猪肉数斤，切大块，急火煮渭汤，吹净浮油，恣意凉饮，乃急救便秘：猪肉煮汤，吹去油饮。（《随息居饮食谱》）③治小儿火丹：猪肉切片贴之。（《纲目》）
【各家论述】
《本草备要》：猪肉，其味隽永，食之润肠胃，生精液，丰肌体，译皮肤，固其所也，惟多食则助热生痰，动风作湿，伤风寒及病初愈人为大忌耳。诸家（食忌）之说，稽之于古则无征，试之于人则不验，徒令食忌不足取信于后世。伤寒忌之者，以其补肌固表，油腻缠粘，风邪不能解散也。病初愈忌之者；以肠胃久枯，难受肥浓厚味也。又按猪肉生痰，惟风痰、湿痰、寒痰忌之，如老人燥痰干咳，更须肥浓以滋润之，不可执泥于猪肉生痰之说也。
【摘录】
《*辞典》
《中华本草》:猪肉
【出处】
出自《本草经集注》
【拼音名】
Zhū Ròu
【英文名】
Pork
【别名】
猪、豕、狶、豚、彘
【来源】
药材基源：为猪科动物猪的肉。拉丁植物动物矿物名：Sus scrofa domestica Brisson采收和储藏：宰杀后，刮除猪毛，剖腹去骨脏，取肉鲜用或冷藏备用。
【原形态】
猪的品种繁多，达150多种，形态也有差异基本特微是：躯体肥胖，头大。鼻与口吻皆长略向上屈。眼小。耳壳有的大而下垂，有的较小而前挺。四肢短小，4趾，前2趾有蹄，后2趾有悬蹄。颈粗，项背疏生鬃毛。尾短小，末端有毛丛。毛色有纯黑、纯白或黑白混杂等。
【生境分布】
生态环境：杂食性家养物畜，繁殖力强，孕期约4个月。资源分布：全国各地均有饲养。
【化学成份】
瘦肉和肥肉约分别含水分53%、6%，蛋白质16.7% 、2.2% ，脂肪28.8% 、90.8% ，碳水化物1.1% 、0.8%，灰分0.9% 、0.1%，钙71mg%、1mg%，磷177mg% 、26mg%，铁2.4mg%、0.4mg%。
【性味】
味甘；咸；性微寒
【归经】
脾；胃；肾经
【功能主治】
补肾滋阴；养血润燥；益气；消肿。主肾虚赢瘦；血燥津枯；燥核；便秘；虚肿
【用法用量】
内服：煮食，30-60g。外用：适量，贴敷。
【注意】
湿热、痰滞内蕴者慎服。
【附方】
①治疫证邪火已衰，津不能回者：鲜猪肉数斤，切大块，急火煮清汤，吹净浮油，恣意凉饮，乃急救便秘：猪肉煮汤，吹去油饮。(《随息居饮食谱》)③洽小儿火丹：猪肉切片贴之。(《纲目》)
【各家论述】
1.《消渴，起尪羸。
【临床应用】
《纲目》：猪，牡曰煅、曰牙；牝曰彘、曰豝、曰熡；牡去势曰獖，按钱乙治小儿疳病麝香丸，以猪胆和丸，猪肝汤服，疳渴者以猪肉汤或侍猪汤服，其意盖以气寒能去火热耶。
【摘录】
《中华本草》