鲊
拼音：zhǎ
释义：1.一种用盐和红曲（调制食品的材料）腌的鱼。2.用于地名。3.指切成小块的茄子、扁豆等跟米粉、面粉及盐等作料拌合在一起制成的便于贮存的菜。
组词
鱼鲜 鲊酱 把鲊 封鲊 官鲊 裹鲊帖拼音
zhǎ笔顺
同音字
拼音为zhǎ的字 拼音为zha的字基础解释
1.一种用盐和红曲腌的鱼。2.用米粉、面粉等加盐和其他作料拌制的切碎的菜，可以贮存。详细解释
〈名〉
盐腌的鱼。
如:肥鲊(大而厚实的咸鱼);鲊脯(盐腌的鱼干);鲊酱(鲊醢。鱼酱);鲊羹(用腌鱼做的汤)
泛指盐腌食品 。
如:鲊瓮(盐腌食品用的陶瓮);鲊菜(盐腌的鱼肉蔬菜)
1. 鲊 [zhǎ]
- 鲊 [zhǎ]
盐腌的鱼。
如:肥鲊(大而厚实的咸鱼);鲊脯(盐腌的鱼干);鲊酱(鲊醢。鱼酱);鲊羹(用腌鱼做的汤)
泛指盐腌食品 。
如:鲊瓮(盐腌食品用的陶瓮);鲊菜(盐腌的鱼肉蔬菜)
〈名〉
按字解释
词典解释
鲊-中華語文大辭典同：鮓
鲊-汉语大词典鲊（I）zh?
ㄓㄚˇ
〔《广韵》侧下切，上马，庄。〕
1.用腌、糟等方法加工的鱼类食品。
●《释名·释饮食》：“鲊，菹也，以盐、米酿鱼以为菹，熟而食之也。”
●《晋书·列女传·陶侃母湛氏》：“侃少为寻阳县吏，尝监鱼梁，以一坩鲊遗母。”
●唐李频《及第后还家过岘岭》诗：“石斑鱼鲊香冲鼻，浅水沙田饭绕牙。”
●清屈大均《广东新语·山语·东安诸山》：“溪多坻石，可作鱼梁，水峻急，乃反多鱼，居人持以为鲊。”
2.泛指腌制食品。
●《神异经·南荒经》：“南方有兽，似鹿而豕首……割取其肉不病，肉复自复，其肉惟可作鲊。”
●宋吴自牧《梦粱录·肉铺》：“鹅鲊、旋鲊、寸金鲊。”
●《水浒传》第四回：“老儿和这小厮上街来，买了些鲜鱼，嫩鸡，酿鹅，肥鲊、时新果子之类归来。”
●明闵文振《涉异志》：“肉芝胜比莲花鲊，甘露何如竹叶浓。”
鲊（II）zha
ㄓㄚˋ
〔《集韵》助驾切，去祃，崇。〕
海蜇。
●晋张华《博物志》卷三：“东海有物，状如凝血，从广数尺方员，名曰鲊鱼。无头目处所，内无藏，其所处，众虾附之，随其东西。”
出处
引证
故事
造句
接龙
组词
zhǎ
1、[鱼鲊]yú zhǎ
腌鱼；糟鱼。
2、[鲊羹]zhǎ gēng
用腌鱼做的羹。
3、[蚶鲊]hān zhǎ
腌渍的蚶子。
4、[鲊答]zhǎ dá
亦作“鮓荅”。某些兽畜的内脏结石。
5、[秋鲊]qiū zhǎ
仲秋制作的腌鱼。
6、[山鲊]shān zhǎ
指腌制的野味。
7、[蒲鲊]pú zhǎ
古代一种腌制的鱼类食品。常在外面裹有竹箬、芦叶等，故名。
8、[鲊菹]zhǎ zū
亦作“鮓葅”。鱼酱。
9、[鲊荅]zhǎ dá
见“鮓答”。
10、[鲊腊]zhǎ là
腌制鱼干。
11、[鲊醢]zhǎ hǎi
鱼酱。 宋 苏轼 《送鲁元翰少卿知衡州》诗：“搜寻到篋笥，鮓醢无復存。”
12、[鲭鲊]zhēng zhǎ
用腌鱼制作的鱼脍。
13、[鲊酱]zhǎ jiàng
鱼酱。
14、[鰕鲊]xiā zhǎ
海蜇的别名。
15、[鲊卤]zhǎ lǔ
腌渍，卤煮。
16、[寄鲊]jì zhǎ
《三国志·吴志·孙晧传》“司空 孟仁 卒”裴松之 注引《吴录》曰：“﹝ 孟仁 ﹞自能结网，毛以捕鱼，作鮓寄母，母因以还之，曰：‘汝为鱼官，而以鮓寄我，非避嫌也。’”《晋书·列女传·陶侃母湛氏》：“侃 少为 寻阳县 吏，尝监鱼梁，以一坩鮓遗母。
17、[鲊葅]zhǎ zū
见“鮓菹”。
18、[鲊菜]zhǎ cài
腌制的鱼肉蔬菜。三国 魏 曹丕《列异传》：“汉中 有鬼神 奕侯 ……喜食鮓菜，能知吉凶。”宋 周密《武林旧事·市食》：“淡盐虀，鮓菜，醋薑。”
19、[旋鲊]xuán zhǎ
1.经过食盐或酒糟短暂腌渍，其肉尚鲜嫩，宜即时食用的鱼。 2.称新鲜肉酱。
20、[封鲊]fēng zhǎ
《晋书·列女传·陶侃母湛氏》：“侃 少为 寻阳 县吏，尝监鱼梁，以一坩鮓遗母。
21、[鲊脯]zhǎ fǔ
腌制的鱼干。
22、[把鲊]bǎ zhǎ
扎成束的鱼制食品。
23、[官鲊]guān zhǎ
《晋书·列女传·陶侃母湛氏》：“侃 少为 寻阳 县吏，尝监鱼梁，以一坩鮓遗母。
24、[含风鲊]hán fēng zhǎ
古时夏天食用的鱼酱类食品。
25、[人鲊瓮]rén zhǎ wèng
1.见“人鮓瓮”。 2.亦作“人鮓瓮”。长江险滩之一。在今湖北秭归县西，瞿塘峡之下，号称峡下最险处。
26、[沙江鲊]shā jiāng zhǎ
即虾。
27、[裹鲊帖]guǒ zhǎ tiē
晋 王羲之《王右军集》卷二：“裹鮓味佳，今致君，所须可示，弗难。”世称《裹鮓帖》。
28、[玉板鲊]yù bǎn zhǎ
亦作“玉版鮓”。用鳣、鲟制成的鱼干。宋 梅尧臣 有《和韩子华寄东华市玉版鲊》诗。宋 孟元老《东京梦华录·会仙酒楼》：“若别要下酒，即使人外买软羊……玉板鮓、生削巴子、瓜薑之类。”
29、[玉版鲊]yù bǎn zhǎ
见“玉板鮓”。
30、[鲊片酱]zhǎ piàn jiàng
见“鮓酱”。
31、[还鲊遗书]hái zhǎ yí shū
《晋书·列女传·陶侃母湛氏》：“侃 少为 寻阳 县吏，尝监鱼梁，以一坩鮓遗母。